Ají con Piña · Caja 6 bolsas de 2,1 kg

Trozos de piña y ají de estación encurtidos en vinagre de manzana con cúrcuma. La piña absorbe el picante y engaña: entra dulce y tropical, hasta que el ají aparece. De picor alto.

Rendimiento: unas 105 porciones de 20 g por bolsa · 630 por caja
Formato: caja de 6 bolsas de 2,1 kg · 12,6 kg
Duración: 6 meses cerrada, sin refrigeración · 3 meses abierta y refrigerada, evitando contaminación cruzada

Encurtimos en vinagre de manzana, sin diluir con agua. Es una decisión que tomamos hace años: da un perfil más redondo, sin el golpe del vinagre de alcohol, que acompaña el plato en vez de taparlo. Los dos métodos que existen y cuál usamos →

En cocina. Es el acompañamiento del taco al pastor: piña, cerdo y picante en una cucharada, sin tener que armar la mezcla. También en ceviches, brochetas y carnes a la parrilla. El picor es alto, así que conviene ofrecerlo aparte.

Ingredientes: ají de estación, piña, vinagre de manzana, sal marina de Cáhuil, azúcar, cúrcuma, semillas de mostaza, ácido sórbico.

100% vegetal · sin gluten en su formulación (sin certificación) · producción propia en Santiago

Condiciones de compra, despacho y pago en Cómo comprar.