Mix de Ajíes · Caja 6 bolsas de 2,1 kg

Una mezcla de tres ajíes de temporada en rodajas, encurtidos en vinagre de manzana con un toque de cardamomo y apio en polvo. El más picante de nuestros pickles: agridulce, ardiente y con fondo.

Rendimiento: unas 140 porciones de 15 g por bolsa · 840 por caja
Formato: caja de 6 bolsas de 2,1 kg · 12,6 kg
Duración: 6 meses cerrada, sin refrigeración · 3 meses abierta y refrigerada, evitando contaminación cruzada

Encurtimos en vinagre de manzana, sin diluir con agua. Es una decisión que tomamos hace años: da un perfil más redondo, sin el golpe del vinagre de alcohol, que acompaña el plato en vez de taparlo. Los dos métodos que existen y cuál usamos →

En cocina. Llega en rodajas: no hay que cortar ni manipular ají fresco en línea de servicio, que es donde se pierde tiempo y se queman las manos. Va directo sobre pizza, tacos, ceviche y sánguches. El picor es alto, así que conviene ofrecerlo aparte y no montado.

Ingredientes: mix de tres ajíes de temporada, vinagre de manzana, semillas de mostaza, sal marina de Cáhuil, azúcar, cardamomo, apio en polvo, ácido sórbico.

100% vegetal · sin gluten en su formulación (sin certificación) · producción propia en Santiago

Condiciones de compra, despacho y pago en Cómo comprar.